Month: Lipiec 2020

Odpowiedni na stół wielkanocny chrzan tarty

Wielkanoc to czas różnych specyficznych wyrobów, bez niektórych trudno wyobrazić sobie świętowania. Spożywanie gotowanych jajek, szynki czy kiełbasy nie mogłoby dawać tyle przyjemności, gdyby nie chrzan tarty. Osoby, które nie lubią zajmować się przygotowaniem tego składnika świątecznego stołu samodzielnie, mogą skorzystać z oferty sklepów spożywczych. Zamknięty w szczelnym, ozdobnym słoiczku chrzan jest widoczny na półkach sklepowych cały rok. Obecność niektórych substancji w tym produkcie sprawia, że skutecznie zniechęca on do zakupu. Kupując go, warto decydować się na te z wartościowym składem. Podkreślą one zdrowotne właściwości chrzanu, pozwolą cieszyć się jego głębokim, orzeźwiającym smakiem. Nie potrzeba wiele, żeby można było cieszyć się jego obecnością na stole. Korzeń chrzanu wystarczy połączyć ze sokiem z cytryny, śmietanką i solą, żeby móc otrzymać smaczny produkt.

Właściwości chrzanu godne uwagi

Nie bez przyczyny ten wyrób często gościł na polskich stołach w okresie Wielkanocy. Jego spożywanie wpływało na poprawę trawienia. Chrzan tarty pobudza soki trawienne, dzięki temu żołądek trawi sprawniej. Święta to trudny moment dla układu pokarmowego, dlatego trzeba wspomagać go naturalnymi, sprawdzonymi środkami. Duża zawartość witamin i minerałów pozytywnie jest w stanie wpłynąć także na układ odpornościowy. Wyjątkowy charakter chrzanu, jego charakterystyczny ostry smak to szansa na bezproblemowe oczyszczenie zatok i nosa, poradzenie sobie z drobnymi infekcjami w tych okolicach. Prawidłowe dopasowane proporcje zawarte w słoiczku dają szansę na zjedzenie chrzanu bez nieprzyjemnego uczucia szczypania w nosie. Żeby miał on delikatniejszy smak, warto wybierać te propozycje, które mają duże ilości śmietanki.

Kupny produkt przypominający domowy

Chrzan tarty (https://ranozebrano.pl/chrzan-tarty-z-zurawina-210g) nie trzeba przygotowywać w domu, obecnie można go zamówić w wielu sklepach z dobrą ekologiczną żywnością. Tak duża dostępność pozwala na pojawienie się tego produktu nie tylko w czasie Wielkanocy. Ma on tak dużo cennych właściwości, że warto wprowadzać go do codziennego żywienia, szczególnie jeśli konsument szuka artykułu naturalnego, który bez trudu wzbogaci smak wielu potraw, w tym także kanapek. Nie jest to często drogi koszt, nierzadko kosztuje on mniej niż inne popularne wyroby, między innymi musztarda czy ketchup. Im dłuższa lista składników występująca w słoiczku chrzanu tym gorzej dla konsumenta. W niektórych z nich nie brakuje groźnych dla zdrowia konserwantów, octu, zagęstników i barwników nadających właściwy kolor.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez master1305 - pl.freepik.com

Pospolity, ale nie do zastąpienia

Chrzanem raczymy się tradycyjnie na Wielkanoc i wtedy smakuje nadzwyczajnie, częściowo ze względu na wysoką zawartość witaminy C, której na przedwiośniu jak na lekarstwo. Chrzan pospolity, razem z kapustą, brukselką i brokułami należy do rodziny roślin krzyżowych chroniących przed rakiem. Jest też naturalnym antybiotykiem i wrogiem wielu drobnoustrojów.

Utarty korzeń chrzanu stanowi wysoce pożądany dodatek do tłustego mięsa i ryb, i nie bez przyczyny – podrażniając błonę śluzową żołądka, wyraźnie zwiększa wydzielanie soków trawiennych, przez co ułatwia trawienie i przyswajanie ciężkostrawnego pożywienia. Odrobina chrzanu do posiłku czyni prawdziwe cuda, przeciwdziałając zgadze, gazom i wzdęciom, czyli uwalniając od klasycznych objawów niestrawności.

Do chrzanu z taką robotą!

Problemem jest jednak samo przygotowanie chrzanu, czyli utarcie go na miazgę. Kto spróbował, ten wie, że zawarte w korzeniu chrzanu lotne związki działają drażniąco, przyprawiają o łzy i odbierają oddech, niczym nie przymierzając gazy bojowe na polu walki. Z tego też powodu wiele osób rezygnuje z samodzielnego przygotowania chrzanu i idzie do sklepu po gotowy chrzan tarty. Tu jednak czai się pułapka.

Ile chrzanu w chrzanie?

Zastępowanie jednych składników innymi, na ogół tańszymi, tzw. wypełniaczami jest częstą praktyką stosowaną przez producentów żywności. Nie inaczej rzecz się ma z tartym chrzanem, którego zawartość w słoiczku różni się od wytwórcy do wytwórcy i może spaść do mniej niż połowy zawartości przetworu. Aby nie dać nabić się w butelkę, zawsze należy czytać etykiety, a przyglądając się składnikom, nie kupować produktu, który zawiera:

  • substancje zagęszczające, które mają za zadanie maskować wysoką zawartość wody: mączka chleba świętojańskiego (inaczej karob, E410), guma ksantanowa (E415), guma guar (E412)
  • wypełniacze: błonnik roślinny
  • konserwanty: na przykład pirosiarczyn sodu (E223.), który cieszy się dużym wzięciem wśród producentów żywności i jest hojną ręką dodawany do ciastek, pieczywa, owoców i dżemów; wyjątek stanowią produkty oznakowane jako ekologiczne

Chrzan tarty? Lubię!

To oczywiste, że warunkiem dobrego smaku i dobroczynnego działania każdego produktu jest wysoka jakość surowca i sposób jego przetworzenia. Dlatego też osoby ceniące sobie smaczną i zdrową kuchnię kierują swoje kroki do sklepów z dobrą żywnością, w tym ekologiczną. Obowiązują tam surowe normy dla żywności określanej jako Bio, ale bywa, że zwykła uczciwość zaufanego wytwórcy, niekoniecznie certyfikowanego,  wystarcza z nawiązką. Kto oszczędza na zdrowiu, daleko nie zajedzie. I jak głosi stare przysłowie, które zawsze warto mieć w tyle głowy, lepiej wydać na piekarza niż na lekarza.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com

Poznaj dobroczynne właściwości chrzanu

Chrzan tarty – RanoZebrano bez wątpienia należy do interesujących przysmaków. Nie ulega wątpliwości, że doskonale komponuje się on z wieloma daniami kuchni polskiej. Chrzanowi przypisuje się również pozytywny wpływ na nasze zdrowie fizyczne. Z tego też względu dobrze byłoby wprowadzić go do swojej diety. Dobrze jest jednak wybierać chrzan dobrej jakości, najlepiej w sklepie z żywnością ekologiczną.

Za co warto docenić chrzan?

Chrzan tarty warto docenić ze względu na szereg pozytywnych właściwości. Chrzanowi przypisuje się właściwości antynowotworowe. Co więcej, w chrzanie znajdziemy całkiem sporo cennych dla naszego zdrowia witamin i minerałów. Mowa tu chociażby o cennej dla naszego zdrowia witaminie C. Witamina ta wzmacnia odporność naszego organizmu. Działa także antyoksydacyjnie. Dzięki temu jest w stanie walczyć z wolnymi rodnikami. W chrzanie znajdują się również spore ilości witaminy B6. Witamina ta wzmacnia organizm i przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. W chrzanie tartym znajdziemy także dość spore ilości witaminy E, zwanej również witaminą młodości. Ta witamina jest niezbędna, jeżeli chcemy cieszyć się promienną cerą, zadbanymi włosami i paznokciami. Kwas foliowy również znajduje się w chrzanie. Nie ulega wątpliwości, że jest on szczególnie cenny w diecie osób borykających się z rozkojarzeniem i brakiem koncentracji. Kwasu foliowego nie powinny również unikać osoby starające się o dziecko, a także kobiety spodziewające się narodzin dziecka.

Jakie zastosowanie znalazł chrzan?

Chrzan możemy wykopać w ogródku, jeżeli mamy szczęście mieszkać na wsi. Nie musimy jednak tego robić, gdyż produkt ten możemy zakupić również w wielu sklepach. Chrzan tarty w słoiczku posłuży nam jako dodatek do wielu potraw. Przede wszystkim wiele osób nie wyobraża sobie grilla bez tego specyfiku. Chrzan doskonale komponował się będzie ze smakiem pieczonych lub grillowanych warzyw. Dobrze smakuje on także z karkówką, kiełbasą oraz kurczakiem. Nie ulega wątpliwości, że tarty chrzan przyda się nam również podczas śniadania wielkanocnego. Stanowi on bowiem interesujący dodatek do tradycyjnego, polskiego żurku. Niektórzy dodają chrzan także do kanapek. Wspaniale smakuje on również jako nadzienie do jajek. W sklepach znajdziemy wiele słoiczków z tartym chrzanem. Do niektórych z nich dodano wyraziste przyprawy, a do innych łagodniejsze. Z tego też względu każdy znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Warto testować różne wersje smakowe chrzanu, aby odszukać swą ulubioną.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com